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Mexican Beef Stew aka Estifado de Res o Barbacoa is so easy and perfect for this time of year! ** marinade the meat with the sauce just how I did here  • HOW TO MAKE THE BEST B... Ingredients: 2 tomatillos 10-12 chile guajillos 2 ancho 3 chile de árbol 1/2 small onion 7 garlic cloves 1 inch cinnamon stick 6 all spice berries 8 cloves 1 tbsp beef bouillon 4-5 tsp salt 1 tsp peppercorn 1 tsp cumin seeds 1 tsp oregano 1/2 tsp thyme 1/2 tsp marjoram 1/2 tsp coriander 1/2 cup pickled jalapeño juice
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